A Adega Camolas está localizada em uma área privilegiada de Palmela (região da Península de Setúbal): junto ao Parque Natural da Arrábida, um lugar em que as cores do mar, das falésias de calcário e de uma densa vegetação compõem um cenário de beleza incomparável. A localização litorânea e o clima ameno favorecem o cultivo das suas uvas, que provêm de diferentes áreas. Os rótulos desta vinícola são produzidos com frutos de vinhas próprias nas áreas nobres de Palmela e com uvas de antigas vinhas de pequenos viticultores da região. Esta característica confere uma forte identidade aos seus produtos.

A empresa familiar, cuja administração está na segunda geração, tem ligações profundas com o vinho desde a década de 1970. Na sua história, destacam-se o crescimento constante e os prêmios recebidos, reflexos do principal objetivo da Adega Camolas: produzir vinhos de qualidade para os mercados nacional e internacional.

Praticamente em frente à Adega Camolas, na Serra do Louro, está situada uma fortificação da época pré-romana, o Castro de Chibanes. No local, já foram encontrados vestígios humanos que recuam à Idade do Bronze, além de cerâmica, peças decorativas e equipamentos militares como lanças e setas. Do alto do Castro de Chibanes, é possível enxergar estuários dos rios Tejo e Sado e todo o Vale de Barris.

Esta notável fortaleza hoje dá nome a um dos tintos da Camolas, o Castro de Chibanes Reserva (2017). Este vinho surgiu da ideia de compartilhar e divulgar o patrimônio arqueológico da região e é produzido com três uvas tipicamente cultivadas em Portugal: Castelão, Trincadeira e Alicante Bouschet.